الضلعة محمرة بالسمن و الزعفران
الضلعة محمرة بالسمن و الزعفران
مقادير الضلعة محمرة بالسمن و الزعفران
ضلعة خروف صغير
كيلو بصل مشنف ومفور
6 فصوص ثوم مفرومة
ملح ، كمون ، سمن ، ماء
زعفران شعرة خرقوم
زيت ، لوز
طريقة تحضير الضلعة محمرة بالسمن و الزعفران
في طنجرة نضع الماء ن الملح ، الثوم ، الخرقوم ، الكمون
الزعفران شعرة والسمن
نشقو الضلعة كلها برأس سكين حتى تدخل فيها العطرية
نعملوها تتشحر من الجهتين ثم نضيفو الزيت.و نمرقوها ونخليوها تطيب
من بعد نزولوها ونعملو البصل فالمرق
ونخليوه حتى يتعسل وتعقد المرق على عافية مهيلة
تقدم الضلعة مصحوبة بالبصل واللوز
بالصحة و الراحة
ليست هناك تعليقات :