علاج صحي لارتفاع كولسترول الدم

من أهم خطوات خفض الكولسترول، تناول الزيوت النباتية الطبيعية، و تجنب الشحوم الحيوانية، و تناول الغذاء الصحي، إذ يعتبر ريجيم الدهون أحد وسائل التعامل العلاجي لمشكلة ارتفاع كولسترول الدم، حيث يجنبك هذه المشكلة، و لغير المصابين يجنبهم خطر الإصابة به. لذلك نقدم لك حمية صحية نوضح لك فيها ما يجب تجنبه و ما ينبغي تناوله.
      تجنب الدهون المشبعة و توجد في:

• الشحوم الحيوانية بيضاء اللون. و لذا يجب إزالتها قبل الطهي أو الشواء، تناوليها مرتين في الأسبوع و بكمية قليلة.
• اللحوم الحمراء، فإن لحم الغنم و لحم البقريحتوي على كولسترول و دهون مشبعة عالية.
• اللحوم الباردة مثل "المورتدلا" أو غيرها من شرائح اللحوم الباردة للبقر، أو الديك الرومي أو الدجاج.
• الأعضاء مثل الكبد أو الكلي و جلد الدجاج.
• الحليب و الألبان و الجبن عادي الدسم.

     تجنبي الدهون المتحولة و توجد في:

• الزيوت النباتية المهدرجة، و الأطعمة المقلية أو المطبوخة بزيوت مهدرجة بالكامل أو المهدرجة جزئيا، مثل الدجاج المقلي، أو السمك المقلي، أو الحلويات المقلية.
• شرائح البطاطس المقلية، و الأنواع الأخرى من المقرمشات.
• الشحوم النباتية الصناعية، و هي التي تستخدم في صناعة الحلويات. مثل الكيك و غيرها.

     تناولي الزيوت النباتية الطبيعية و توجد في:

• زيت الزيتون الطبيعي، أي غير المعلب أو الممزوج بمواد حافظة صناعية. و أفضل أنواع زيت الزيتون هو "الزيت البكر الممتازة". أضيفي زيت الزيتون إلى السلطة، و استخدميه في قلي البيض و طهي الأطعمة.
• المكسرات بأنواعها، مثل الجوز و اللوز و الفستق، تناولي ما يملأ الكف من المكسرات قليلة الملح، أي حوالي 40 غرام يوميا، أو أضيفيها إلى السلطة أو الأطعمة المطبوخة.

     تناولي الألياف النباتية و توجد في:

• البقول بأنواعها مثل الفول و الحمص و العدس.
• الحبوب الكاملة غير المقشرة مثل القمح و الشعير و الخبز الأسمر و نخالة القمح.
• الخضر و الفواكه الطازجة بكل أنواعها، تناوليها يوميا و اشربي عصائرها الطازجة.
• البذور مثل مسحوق بذور الكتان، و يمكن إضافة القليل منها ( حوالي ملعقة شاي ) إلى الأطعمة المطهية أو السلطات.

     تناولي الأسماك الغنية ب (الأوميغا 3):

• الحرص على تناول الأسماك و الحيوانات البحرية، الغنية ب (الأوميغا 3) أو ما يعرف بزيت السمك، ضروري جدا، و أفضل الأسماك هي الأسماك الدهنية مثل السلمون و السردين و التونة البيضاء.
• تناولي وجبتين من الأسماك أو فواكه البحر أسبوعيا.

     تقليل تناول الكولسترول:

• الكولسترول موجود في المنتجات الحيوانية فقط، حيث أن المنتجات النباتية كلها، و حتى الزيوت النباتية و المكسرات فهي خالية من الكولسترول. و المنتجات الحيوانية الغنية بالكولسترول هي اللحوم الحمراء بأنواعها.
• صفار البيض به كولسترول أما البياض فخالي منه، لكن تناول البيض المسلوق أو المقلي بزيت الزيتون لا يرفع الكولسترول بخلاف المقلي بالزبدة، تناولي وجبة إفطارمن بيضتين ثلاث مرات أسبوعيا، فذلك لا يرفع الكولسترول.