نصائح نسوة ، كل يوم نصيحة

معتقدات خاطئة عن البيض.
يقال إن البيض البني يختلف عن البيض الأبيض. و الاختلاف الوحيد بين البيض الأبيض و البني، هو في اللون و القشرة الخارجية فقط، و هذا انعكاس لنسل الدجاجة، و ليس هناك أي فرق في الطعم أو الجودة أو سمات الطهي، فكلا النوعين يمثل نفس العناصر الغذائية. يقال أيضا إن صفار البيض غير صحي، لكن صفار البيض يقدم فائدة عظيمة، فهو يحتوي على أفضل نوع من البروتين، الذي يحتاج إليه الجسم. و بالرغم من احتواء الكثير من الأطعمة على البروتين، فإن الأفضلية تكمن في البروتين سريع الهضم الذي يمتصه الجسم بشكل أسرع، و هذا ما ينفرد به البروتين الموجود في صفار البيض. كما يحتوي صفار البيض على الأحماض الأمينية ذات القوة الفائقة لتنشيط عملية النمو و صحة أنسجة الجسم، و يأتي البروتين الموجود باللبن في المرتبة الثانية.
يقال أيضا إن تناول البيض يسبب زيادة الكولسترول بالجسم، و البيض بريء من هذه التهمة، إذ يخبرنا خبراء التغذية أن الغذاء الذي نتناوله ينتج ربع نسبة الكولسترول الموجودة بالدم فقط، بينما يقوم الجسم بانتاج الثلاثة أرباع الأخرى بنفسه، و هذا الجزء الذي ينتجه الجسم لا يرتبط نهائيا بامتصاصه من أي نوع من الأطعمة. يمكنك تناول بيضة أو بيضتين في اليوم، و لن يسبب هذا أي تأثير على مستوى الكولسترول بالدم.