موقع نسوة يقدم لكم
رغيفات بالمخ الكذاب عن تجربة الاخت ريم
طريقة تحضير رغيفات بالمخ الكذاب
بريوات وسيكار وهلاليات و رغيفات بالمخ الكداب بالصور
مقادير الرغيفات بالمخ الكذاب
مقادير العجين
1/2 طحين
4 م ك زيت
قليل ملح
ماء دافئ قليلا
طريقة تحضير العجين
تجمع جميع المكونات وتكون قاصحة قليلا وتدلك جيدا وترتاح في بلاستيكة 10د
وتقطع كويرات صغيرة وترتاح مرة اخرى دائما تغطى ببلاستيك
في هاد الاثناء نعمل الحشوة
مقادير الحشوة
2بيضات
علبة طن الطماطم
نصف م ص كمون
راس م ص سودانية
2فرماجات
قليل معدنوس
لا نضع الملح
طريقة تحضير الحشوة
في مقلات فوق النار نضع قليلا من الزيت +البيض+الفرماج
ونحرك حتى ينضج
ونضيف الطن وباقي المقاديرونحرك ونطفي النار
ونتركه يبرد
طريقة تحضير الرغيفات بالمخ الكذاب بالصور
نبدا بالبريوات
نطلق العجين رقيق جدا وندهن بالزيت فقط
ونضع القليل من الحشوة كما في الصورة
ونطويو كيف الصورة ونشكلو بريوات
وبالنسبة للسيكار الصورة توضح
ونشكل السيكار
والهلاليات
نبسط العجين ونطويه على2 ونعمل الحشوة الوسط
ونطويو على 2 مرة اخرى بحيث تتاخد شكل مثلث
ونلويها على شكل هلال
والرغيفات
نبسط العجين ونعملو الحشوة في الوسط
ونطوي
نقلب العجين من الجهتين على بعضهم وكدلك الجهة الثالثة
والجهة الرابعة نعملها من التحت
ونعمل الكل في لاطة وندهنهم باصفر البيض مخلط مع قليل من الحليب ونرش الجنجلان
ورقائق اللوز
وندخلهم الفرن على نار مهيلة باش يجيو مورقين وقرمشين
وهذا الشكل النهائي للرغيفات بالمخ الكذاب
ليست هناك تعليقات :