من طرف موقع نسوة:
الدجاج المحمر للمبتدئات بالصور
طريقة تحضير الدجاج المحمر بالتفاصيل
طريقة تحضير الدجاج محمر بالصور
نغسلو الدجاج بالملح و الخل و سكين جبير و نخلوه إيبات في الترقيدة ديالو حتى للصباح و نغسلوه مزيان و نحطوه يتسقطر
الشرمولة: نحتاجوليها 3 معالق كبار سكين جبير+ 3 معالق خرقوم بلدي +ملعقة صغيرة مخلطة بسيبيسة و قعقلة مطحونين+ 2معالق كبار سمن +ملعقة كبيرة إبزار+ملعقة صغيرة قرفة+ ثوم مدقوق أنا كندير 3 فصوص للدجاجة + قزبور و معدنوس + نصف حامضة مصيرة مقطعة رقيق+شوية من ملون آصطناعي+ الملح غير شوية
تنخلطو جميع المكونات مع كأس كبير من الماء
ثم كنبداو نرقدو الدجاج في الشرمولة و حنا كندخلوها مزيان و نحكوها ما بين اللحم و الجلدة و أيضا وسط الدجاجة ثم كنربطو ليهم رجليهم
كنرقدو الدجاج ساعة ثم نزيدو عليه كأس ماء و نحطوه إيطيب على نار مهيلة
حتى يغلى مزيان ثم نضيفو 4 بصلات مشلظين رقاق و كأس زيت مخلط رومي و
بلدية و نقلبو الدجاج على كرشو و نخلوه يطيب على نار مهيلة
منين يطيب الدجاج نجهدو العافية باش يتنقص المرق ثم نحيدو الدجاج من المرق و نحطوه في لاطة و ندهنوه بالسمن او الزبدة و ندخلوه للفرن يتحمر
كنسلقو الزيتون ونصفوه و نزيدو عليه مغرفة من المرق و نخلوه يشرب ليقامة مزيان
كنشحرو المرقة ليبقات على نار متوسطة مع التحراك حتي تولي عاقدة
في الأخير كنحطو الدجاج في طبق التقديم و نخويو شوية المرق و نزينو بالزيتون
انا هنا حطيت غير 4 دجاجات
djaj mhamar
djaj mhamar
ليست هناك تعليقات :