شصون بالكاشير وصلصة البيشاميل مذاق رائع بالصور

شصون بالكاشير وصلصة البيشاميل

من تقديم موقع نسوة وتجريب الأخت أم رياض

مقادير وطريقة تحضير العجين

300g دقيق
100g زبدة
20g بودرة الحليب
4 قطع فرماج مثلت
2 أصفر بيض
1 م ص موتارد
قليل من الملح
قليل من الإبزار
قليل من الكوزة محكوكة
قليل من الماء

في إناء نخلط كل من الدقيق + بودرة الحليب + الزبدة + الفرماج + أصفر البيض + الموتارد + الملح + الإبزار + الكوزة جيدا برؤس الأصابع ثم نضيف قليل من الماء حتى نحصل على عجين لينة نقسمها كويرات و نلفها بالبلاستيك الغذائي و ندخلها الثلاجة مدة 3 دقيقة

مقادير وطريقة تحضير صلصة البيشاميل
1/4 لتر حليب
ملعقة ونصف كبيرة دقيق
ملعقة ونصف كبيرة زبدة
1 قطعة جبن مثلت
قليل من الملح
قليل من الإبزار
قليل من الكوزة محكوكة

في إناء فوق النار ندوب الزبدة

 ثم نضيف الدقيق و نترك الكل يطبخ قليلا

  

ثم نضيف الحليب و الملح و الإبزار و الكوزة و نترك الكل يغلي مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط 

 

ثم نضيف قطعة الجبن و نحرك الكل جيدا

 ثم نرفعه من على النار و نتركه ليبرد

مقادير وطريقة تحضير الحشوة
80g تون معلب في الزيت
80g جبن مبشور
60g كاشير الحار محكوك غليض
60g كاشير المنسم بالأعشاب محكوك غليض
60g كاشير بالفرماج محكوك غليض
2 بيضات مصلوقين و مقشرين و محكوكين غلاض
قليل من الزيتون لأخضر مقطع رقيق
معدنوس مقطع رقيق
صلصة البيشاميل المحضرة من قبل

في إناء نقوم بخلط كل من الكاشير + التون + الفرماج + البيض + الزيتون + المعدنوس جيدا حتى تندمج العناصر مع بعض

 

 تم نضيف صلصة البيشاميل و نمزج الكل جيدا

مقادير وطريقة تحضيرالتزيين
عجين محضر من قبل
حشوة محضرة من قبل
2 أصفر بيض مطربين مع 1 م ك حليب لذهن شصون

قليل من الفرماج محكوك لتزيين شصون

يطلق العجين بالمدلاك بحيث يكون سمكه رقيق جدا تقريبا 1mm

 و يقطع حسب الرغبة أي دوائر أو مربعت أو مستطيلات أو .......

 

  نضع قيل من الحشوة

 

 ثم نتني العجين أو نغطيه بقطعة أخرى من العجين و نضغط عليه بالشوكة من الجوانب أو نستعمل قولب الشصون

 بعد ذلك نزيل الشصون بإبرة من القالب و نذهنه بالبيض و نرشه بالجبن و يطهى في فرن معتدل الحرارة تم يقدم

بالصحة والراحة